میوه خشک ایرانی

سیب خشک

به طور کلی انواع میوه های خشک، بسیاری از خواص میوه های تازه را دارا بوده و به عنوان یک میان وعده ی مناسب و به ویژه در صورت عدم دسترسی به میوه ی تازه می توانند جایگزینی مناسب باشند.

سیب میوه ای است که لازم است به طور روزانه در رژیم غذایی افراد گنجانده شود و از خواص آن می توان اثر آرام بخشی، تنظیم فشار خون، مناسب برای طراوت و شادابی پوست و جلوگیری از بروز نقرض اشاره کرد.

سیب خشک را می توان به شکل اسلایس، حبه و حتی رنده شده تولیدکرد؛ محصولی که علاوه بر مصارف آجیلی و حتی فرآوری، جهت تهیه ی دمنوش نیز گزینه ی مناسبی می باشد.

پرتقال خشک

مصرف پرتقال برای جلوگیری از سرطان سینه مناسب بوده و در جهت بالا بردن سیستم ایمنی گزینه ی مناسبی محسوب می شود. کاهش کلسترول خون و چین و چروک و کنترل قند خون از دیگر خواص این میوه است.

پرتقال خشک در انواع تامسون و خونی و به دو شکل با پوست و بدون پوست خشک تولید می شود.

آلو شابلون خشک

این میوه را می توان از منابع خوب آنتی اکسیدان ها دانست؛ همچنین گزینه ای مفید برای دستگاه گوارش و کنترل قند خون بوده و با دارا بودن آهن جهت پیشگیری از ابتلا به کم خونی مفید می باشد.

آلو شابلون، آلو کالیفرنیا و آلو خاکی سه نوع از آلو خشک هایی هستند که به شکل اسلایس و حلقه ای خشک می شوند.

این محصول را برخی از تولید کنندگان خوش فکر کشور، به شکل حبه شده و پروسسی نیز تولید می کنند که مورد استقبال نیز واقع شده است.

هلو خشک

هلو جزء میوه های پرطرفدار تابستانی است که عطر و طعم و لطافت این میوه برای بسیاری از افراد خوشایند است. این میوه برای رفع بوی بد دهان مناسب بوده و همچنین جهت کاهش وزن، افزایش سیستم ایمنی بدن و سلامت استخوان ها و دندان ها گزینه ی مناسبی می باشد.

هلو نیز مانند بسیاری از میوه های خشک ایرانی به شکل اسلایس و البته با پوست خشک می شود و جزء میوه خشک هایی است که اغلب در مخلوط های میوه خشک استفاده می شود.

شلیل خشک

شلیل نیز مانند هلو طرفداران زیاد داشته و از جمله خواص بسیار آن می توان به جلوگیری از کوری و خشک چشمی، مناسب بودن برای سلامت قلب و سلول، تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از سرطان و کاهش مشکلات چاقی اشاره کرد.

شلیل اسلایس نیز مانند هلو گزینه ای مناسب برای استفاده در مخلوط های میوه خشک و حتی فروش به صورت تک محصولی می باشد.

موز خشک

موز از جمله میوه هایی است که هم داخل کشور تولید می شود و هم این که مقادیر زیادی از مصرف سالیانه این محصول از کشورهای استوایی وارد می گردد.

این میوه ی خوشمزه و پرطرفدار، سرشار از املاح معدنی بودن و به دلیل غنی بودن از پتاسیم،انتخابی بسیار خوب برای ورزشکاران می باشد. فیبر بالای آن نیز برای روده ی کم کار گزینه ی مؤثری محسوب می شود.

موز خشک را در برش های طولی و عرضی می توان خشک کرد که نمونه ی رایج آن در ایران اغلب به شکل طولی اختصاص دارد و با توجه به امکان دسترسی که به موز تازه در تمام طول سال وجود دارد، موز خشک محدودیتی برای تولید نداشته و در کل سال امکان تولید آن وجود دارد.

خرمالو خشک

خرمالو از جمله میوه هایی است که استفاده از خواص آن به زمان مشخصی از سال محدود می شود و از این رو استفاده از خشک شده ی آن که در تمام طول سال در دسترس است گزینه ی مناسبی محسوب می شود.

افزایش سیستم ایمنی، بهبود بینایی و عملکرد قلب و عروق و کمک به رشد سیستم استخوانی از جمله خواص بسیار مفیدی است که در این میوه وجود دارد.

خرمالو اسلایس شده که خود در انواع با پوست و بدون پوست خشک می شود، جزء میوه هایی است که فصل تولید آن محدود به فصل عرضه ی خرمالو تازه به بازار است و بنابراین تمام نیاز بازار به خرمالو خشک در کل سال در همین فصل تولید و ذخیره می شود.

کیوی خشک

از جمله خواص کیوی می توان به کاهش و درمان روند پیری، کمک به جوانسازی پوست و مبارزه با آکنه اشاره کرد.

همچنین مبارزه با سرطان، کمک به کاهش وزن و جلوگیری از اختلالات تنفسی و کنترل دیابت، از دیگر خواص این میوه محسوب می شود.

کیوی به صورت با پوست، بدون پوست و در برش های عرضی و طولی خشک می شود که نوع اول آن کیوی سکه ای نام دارد. البته علاوه بر شکل اسلایس شده، کیوی را نیز به صورت حبه شده در ایران می توان یافت.

انبه خشک

انبه از دیگر میوه های مناطق گرمسیری است که علاوه بر تازه خوری به صورت خشک شده نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

این میوه انتخاب خوبی برای مراقبت از پوست و کمک به کاهش وزن بوده و جهت بهبود کشسانی پوست مفید می باشد.

جلوگیری از کم خونی، افزایش گردش خون، تقویت بینایی، درمان اسهال و کاهش کلسترول خون از دیگر خواص انبه به شمار می آید.

انبه اسلایس خشک را از سه نوع انبه ی تازه می توان تهیه کرد؛ انبه ی ایرانی، هندی و پاکستانی که در این بین بهترین کیفیت به رقم پاکستانی اختصاص دارد.

 بنابراین و با توجه به وارداتی بودن انبه، جزء میوه خشک های گران قیمت محسوب می شود و البته طرفداران بسیاری نیز دارد.

نارگیل خشک

نارگیل منبع غنی از فیبر بوده و بنابراین برای دستگاه گوارش مفید می باشد؛ همچنین برای سلامت قلب مفید است.

تقویت سیستم ایمنی، کاهش کم خونی و ابتلا به سرطان و جلوگیری از آرتروز نیز از دیگر خواص آن محسوب می شود.

نارگیل خشک جزء میوه خشک هایی است که هم به صورت اسلایس و حبه ای وارد کشور می گردد و هم تولید آن در داخل کشور به شکل اسلایس با پوست و بدون پوست انجام می شود.

گلابی خشک

کاهش کلسترول خون، کنترل قند خون و کاهش چین و چروک و چربی پوست از جمله خواصی است که با مصرف گلابی به عنوان میوه ای خوش طعم و خوش بو، می توان بهره مند شد.

گلابی نیز مانند بسیاری از میوه های خشک ایرانی اغلب به شکل اسلایس و البته با پوست خشک می شود و بر خلاف سیب خشک که در بیشتر موارد بدون هسته خشک می گردد، با هسته همراه است.

توت فرنگی خشک

کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی، کمک به سلامت قلب، و جلوگیری از رشد تومور سرطانی از جمله فواید مصرف توت فرنگی است.

توت فرنگی خشک در ایران و در بیشتر موارد به صورت اسلایس های نازک خشک می شود و نوع وارداتی آن نیز اغلب شکلی کامل و درسته دارد.

خربزه خشک

خربزه به دلیل ملین بودن گزینه ای مناسب جهت معالجه ی یبوست است و با دارا بودن پتاسیم، برای دفع مواد زاید و سموم موجود در خون مفید می باشد.

خربزه را به صورت اسلایس و به اشکال با پوست و بدون پوست می توان خشک کرد و البته به شکل مکعبی نیز امکان تولید آن وجود دارد.

ملون و طالبی نیز از دیگر محصولاتی هستند که در کنار خربزه، امکان خشک شدن و عرضه در بازار را دارند.

لیمو خشک

از گذشته لیمو را به شکل کامل و به صورت سنتی خشک کرده و در طبخ انواع خورشت ها و حتی برای تهیه ی دمنوش مورد استفاده قرار می دادند.

امروزه اما شکل صنعتی خشک آن نیز وجود دارد که شکلی حلقه و اسلایس داشته و به دو نوع لیمو ریز یا لیمو جهرم و لیمو درشت یا سنگی اختصاص پیدا می کند.

گوجه خشک

گوجه خشک نیز مانند لیمو هم به شکل سنتی و هم صنعتی خشک می شود؛ به ویژه امروزه اسلایس کردن و خشک کردن آن در دستگاه باعث افزایش کیفیت این محصول شده و مشتریان خوبی نیز دارد.

مراکز تهیه ی غذا، رستوران ها و کترینگ ها از جمله مواردی هستند که برای توزیع گوجه خشک اسلایس گزینه ی مناسبی محسوب می شوند.

آناناس طبیعی – کمپوتی خشک

آناناس خشک در انواع حبه ای،اسلایس و حلقه ای و در دو شکل ایرانی و وارداتی در بازار ایران توزیع می شود.

نوع ایرانی آن به دو شکل آناناس طبیعی و آناناس کمپوتی، خشک می گردد که هر کدام مشتریان خود را داشته و البته نوع دوم با قیمت کمتری عرضه می گردد.

میوه خشک مخلوط

میوه خشک مخلوط یا میکس از ترکیب چند میوه ی خشک شده به دست می آید که بسته به نوع میوه های مورد استفاده در مخلوط، کیفیت آن ها و درصد استفاده از هر کدام در یک کیلو با کیفیت ها و قیمت های مختلفی ارائه می گردد.

ترکیبی از رنگ ها و طعم ها در مخلوط های چند میوه ای، موجب جذابیت بیشتر شده و بر فروش تأثیر خواهد داشت.

سیب حبه ای

سیب حبه ای از جمله محصولاتی است که در ایران تولید می شود و با طعم دار کردن و تولید آن در چند رنگ مختلف، می توان میکسی زیبا ارائه کرد که هم برای تولید محصولات فرآوری و هم برای مخلوط با آجیل گزینه ای مناسب محسوب می شود.

آلو حبه ای

آلو حبه ای پروسسی نیز از دیگر میوه خشک های حبه ای ایرانی است که مانند آلو شابلون اسلایس خشک مشتریان خوبی دارد و با گسترش تولید و تبلیغ فروش آن، می توان تعداد مشتری نیز جذب کرد.

پرتقال حبه ای

پرتقال نیز اگر چه جزء میوه خشک هایی است که بیشتر به شکل اسلایس شده خشک می شود؛ اما شکل حبه ای آن نیز امکان تولید دارد و می تواند برای مصارف فرآوری یا آجیلی گزینه ای مناسب باشد.

کیوی حبه ای

کیوی هم علاوه بر خشک شدن به شکل اسلایس و حلقه ای، به صورت مکعبی نیز تولید شده و مشتریان خود را دارد؛ به ویژه ترکیب آن با محصولاتی مانند سیب حبه، زردآلو، آلو و یا موارد دیگر می تواند مخلوط را جذاب تر نماید.

زردآلو حبه ای

زردآلو نیز جزء میوه های خشکی است که تا دیروز فقط به شکل سنتی خشک شده و تحتی عناوینی چون برگه زردآلو و قیسی به بازار عرضه می شد؛ اما امروزه شکل اسلایس خشک صنعتی و حتی حبه ای آن نیز وجود دارد که قطعاً بر افزایش فروش تأثیر خواهد داشت.